Gegrillte Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse sind eine perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und einer herrlich knusprigen Haut. Mit ein paar einfachen Zutaten und der Kraft der Heißluftfritteuse zauberst du im Handumdrehen eine schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch. Dieses Rezept ist ideal für unter der Woche oder als Teil eines gemütlichen Abendessens. Schalte deine Heißluftfritteuse ein und genieße diesen Klassiker für vier Personen, den jeder zu schätzen weiß!
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für eine pikante Note)
- 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung der Hähnchenschenkel
Die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend mit einem scharfen Messer kleine Einschnitte ins Fleisch machen. Das hilft der Marinade, besser einzuziehen, und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Marinade zubereiten
In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer glatten Mischung verrühren.
Hähnchenschenkel marinieren
Dieser Schritt besteht aus zwei Teilen:
- Die Hähnchenschenkel gründlich mit der Marinade einreiben. Achte darauf, dass die Marinade in die Einschnitte gelangt.
- Mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Für einen intensiveren Geschmack 2–4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
Heißluftfritteuse vorheizen
Die Heißluftfritteuse auf 180°C (350°F) für 3–5 Minuten vorheizen.
Hähnchenschenkel zubereiten
- Die marinierten Hähnchenschenkel in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit die heiße Luft frei zirkulieren kann.
- Die Hähnchenschenkel 20–25 Minuten bei 180°C garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit die Haut gleichmäßig knusprig wird.
Gargrad prüfen
Mit einem Fleischthermometer prüfen, ob die Kerntemperatur mindestens 75°C (165°F) beträgt. Falls kein Thermometer vorhanden ist, ein Messer in den dicksten Teil des Schenkels stechen – der austretende Saft muss klar sein, nicht rosa.
Servieren
Die Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Das hilft, die Säfte im Fleisch zu bewahren. Danach mit einem frischen Salat, Kartoffelspalten oder geröstetem Gemüse servieren.
Tipps für das beste Ergebnis
- Knusprige Haut: Die Hähnchenschenkel kurz vor dem Backen leicht mit zusätzlichem Olivenöl bestreichen.
- Extra Geschmack: Ein Spritzer Zitronensaft oder frisch gehackte Petersilie direkt vor dem Servieren hinzufügen.
- Würziger: Mehr Cayennepfeffer verwenden oder einen Teelöffel Chilipulver zur Marinade geben.
Guten Appetit!
